进店先找服务员拿菜单，扫码取号等叫号时间约十分钟，等餐时手机点菜，叫到号后取餐用餐，结账走人。流程分五步走，扫码取号省时间，手机点菜不排队，结账快不用等。

为什么这么走？黄记煌翻台率要冲到4.2次/天，每桌用餐时间得压到35分钟内。扫码取号后等叫号平均10分钟，比传统叫号快30%，行业数据显示扫码点餐占比70%的连锁品牌翻台率提升15%。手机点菜减少服务员跑腿次数，每桌少花2分钟沟通时间。叫号后直接取餐，后厨出餐和前台叫号同步，避免等餐时浪费翻台机会。结账时扫码走人，不用找零钱，收银台压力小。黄记煌内部统计，这个流程让高峰期排队人数减少40%，但得保证每桌出餐时间控制在8分钟内，否则等餐时间又会拉长。