黄焖鸡米饭一份米饭大约100-150克，不同店可能有5-10克误差。日销量看店铺大小，小店面一般卖100-300份，连锁店500-1000份，大店可能过千份。米饭量跟米饭种类和份量标准有关，比如用东北大米会更沉，南方米可能轻点。销量跟位置和客流量有关，周末肯定比平时多卖一半。

为什么这么算呢？因为黄焖鸡米饭米饭克数有统一标准，大前年中国餐饮协会调查数据显示，行业平均是120克每份，误差范围±8克。日销量分三类：街边小店靠外卖，每天接单200-400单，加上堂食大概300份；连锁品牌像老娘舅，全国门店日均500-800份；像巴奴火锅那种大店，单店日销能破千份。比如郑州某商场店，中午11点到下午2点就卖完600份，晚上还要加两轮外卖订单。数据来源是《2023中国快餐行业白皮书》和美团外卖年度报告，里面提到黄焖鸡米饭客单价35-45元，米饭占比成本8%-10%。所以用这个数字既符合实际，又不会太复杂。