黄焖鸡米饭现在挺火的，街头随便一拐就看见招牌，连锁店多得很。价格亲民大概二三十块管饱，年轻人和上班族最爱。你看现在外卖平台黄焖鸡销量天天霸榜，线下门店五年前几百家现在涨到几千家了，特别是二三线城市扩张最快。

为啥是这个答案呢？首先数据说话，艾媒咨询前年报告显示黄焖鸡米饭门店总数突破1.2万家，年增长率25%，比五年前翻了两番。美团外卖数据也证明，黄焖鸡套餐客单价28-35元，周末订单量比平时高40%，说明夜宵和加班族是主力。不过竞争也激烈，全国有上百家品牌但没出独角兽，像刘记、小鸡亲亲这些连锁店占市场35%，剩下都是夫妻店。为啥能火呢？因为这道菜口味稳定，焖煮时间固定，标准化程度高，你看现在很多县城加盟店都能当天出餐，成本比火锅低一半。但要注意地域差异，北方重酱香，南方爱甜口，所以区域化运营是关键。说个趋势，现在很多品牌开始做预制菜，抖音直播间卖半成品，这波能再带火一轮。