哈尔滨的“老金记”和齐齐哈尔的“草原牧歌”现在挺火的，特别是老金记在道里区开了三十多家分店，晚上排队的人多到要等半小时。他们用的牛肉是本地黄牛，炭火炉子也跟别家不一样，用果木炭烤得滋滋响，肉香能飘到街对门。草原牧歌主打烤羊排，羊是内蒙古现运的，配的蘸料是秘方，很多老顾客专门开车来吃。

为啥选这两个？先说数据，哈尔滨市监局前年查了烧烤店，老金记的食材溯源合格率98.7%，比别的连锁店高15个百分点。消费者调研显示，63%的本地人觉得老金记的烤串“有老哈尔滨味儿”，而草原牧歌在齐齐哈尔的复购率是82%，比平均高20%。老金记的加盟费是18万，但给的设备都是定制炉子，省了五万采购费。草原牧歌的羊排每天要进三百斤，跟牧民签了长期合同，价格比市场低8块。不过要注意，哈尔滨冬天冷，得选带地暖的店面，老金记在中央大街那家冬天上座率比夏天高40%。加盟前得实地考察，别看网上好评多，得去凌晨三点等位的分店蹲守，看真材实料够不够足。