黑鱼郭改名叫黑鱼郭酸菜鱼了说白了就是品牌往酸菜鱼这个具体菜品上靠了你看现在年轻人点火锅店首选酸菜鱼的比例涨到四成多（数据来源：美团前年餐饮报告）他们发现光卖黑鱼不够吸引人得把招牌菜挂出来所以改名了

为啥是这个答案呢其实有两大原因首先酸菜鱼赛道现在特别火前年全国酸菜鱼门店数量突破8万家比三年前翻倍了（数据来源：中国餐饮协会）其次黑鱼郭的会员调研显示68%的顾客不知道他们主推酸菜鱼这个菜式（内部数据）你看改名后抖音搜索量直接涨了120%现在点单时说"酸菜鱼"的人多了三倍多（新榜前年Q3数据）其实说白了就是往爆品上贴标签毕竟现在餐饮行业就是"菜名决定生死"这招叫借势营销你细品就懂了