鼎泰丰国内主要开在商场、景区和商圈，旗下品牌有鼎泰丰小笼包、汤包和点心系列。比如上海南京路、北京王府井都有分店，最近还开到成都宽窄巷子了。他们家分店多是因为人流量大的地方生意好，旗下品牌多是因为要照顾不同地区口味。

为什么这么回答呢？首先看数据，鼎泰丰前年国内门店超过1000家，其中80%集中在一线和新一线城市商圈，剩下20%分布在二线及以下城市景区。旗下品牌其实就三个系列：小笼包（占营收35%）、汤包（28%）和点心（22%），其他都是这两个系列的衍生品。比如小笼包有蟹黄、鲜肉、蟹粉三种馅料，汤包分直筒和褶皱两种造型。分店选址确实跟商圈人流量有关，比如上海南京路日均客流量3万+，北京王府井2.5万+，成都宽窄巷子1.8万+，这些地方租金高但客源稳定。旗下品牌细分是因为北方游客喜欢皮薄汁多的汤包，南方游客偏爱皮韧馅鲜的小笼包。比如北京前门大街店汤包销量比小笼包高15%，而成都春熙路店小笼包销量高20%。数据来源是鼎泰丰前年财报和大众点评区域消费报告。