鼎泰丰小笼包要这样吃才够味，先咬开底部开口吸掉汤汁，再慢慢吃掉肉馅和面皮，配个醋和姜丝解腻。推荐搭配蟹粉小笼和酒酿圆子，吃完记得擦擦嘴，不然汤汁会黏到下巴。好不好吃看个人，有人觉得汤多鲜甜，有人嫌皮太厚，但多数人会说“下次还来”。

为啥是这个吃法？因为鼎泰丰小笼包的皮薄汁多，开窗吸汤是老客们的习惯，数据显示大前年其门店日均卖出超10万只小笼包，其中70%顾客会主动要求开窗。消费者调研里85%的人提到“汤汁丰富”是好评点，但有个别差评说“吃太快会呛到”。其实小笼包吃法有讲究，先开窗防汤汁喷溅，再分三口吃更安全。就像网上那个热门视频说的“皮要咬破汁才出来”，不过要注意别被烫着舌头。提醒，配醋别多放，不然会掩盖肉香，配姜丝才是经典搭配。