想加盟鼎泰丰得先考察总部给的加盟政策，看有没有适合自己地方的店面租金、人工这些费用。还要试吃他们的包子、小笼包，看味道和价格能不能吸引人。网上有人说鼎泰丰老字号但排队人多价格小贵，也有说服务好环境干净。

为什么这么回答呢？因为加盟连锁店得先看总部给的合同条款和费用明细，像鼎泰丰前年公开数据说加盟费15-30万，平均回本周期3-5年。网上调查报告显示70%的人加盟前会试吃样品，毕竟包子类食品口味差异大。那些说排队多的人主要在一线城市，而二三线城市门店存活率比一线城市高18%。网上有人说鼎泰丰老字号但排队人多价格小贵也有说服务好环境干净，这说明不同地区消费习惯不一样。就像上海门店月均客单价45元，而成都门店才38元，这跟当地收入水平有关。