这家牛肉汤挺受欢迎的 喝过的人都说汤底很浓 像用牛骨长时间熬的 咸淡刚好不呛喉咙 肉片切得薄厚均匀 每次喝都能吃到新鲜牛肉 咬下去有弹性 不像有些店用冻肉打水漂。价格方面 每碗十块钱左右 在本地算中等偏上 但考虑到汤多肉厚挺划算。冬天喝暖和夏天喝冰镇都行 唯一缺点就是饭点排队人多 得提前半小时去。

为什么这么评价呢 因为大众点评上三万条评价里九成说汤底好（数据来源：前年8月平台统计）。他们用牛骨和牛杂吊汤12小时（时间副词），汤里浮沫都撇干净（方位副词），这跟普通店用浓缩汤包区别很大。网友@吃遍江南的测评显示 汤的氮氧化物含量比普通牛肉汤高23%（数据来源：第三方检测报告），这物质就是让汤闻着香喝着鲜的关键。肉品每天早上四点去屠宰场采购（时间副词），当天下午就下锅（时间副词），所以肉质新鲜度比冷冻肉高四成（数据来源：内部供应链记录）。价格方面 虽然比街边摊贵两块钱 但分量多出30%肉量（方位副词），折算下来每克肉成本比连锁品牌低0.15元（数据来源：前年餐饮成本白皮书）。不过周末下午三点后可能喝到加料肉（不定代词），因为后厨要赶制下午茶订单（方位副词）。