现在想开龙虾店得看这几个方面。首先得选个有经验的连锁品牌，他们给的选址指导、供应链支持都强。比如最近火起来的"香辣江湖"和"鲜香阁"，全国门店都破百家了。选址要看人流量大的商圈，比如万达广场附近。供应链方面要选本地有养殖基地的，价格能压到20块钱/斤。还要注意加盟费别太高，两万到五万之间比较合理。得看看顾客评价，大众点评上评分4.8以上的店更容易成功。

为什么推荐这两个品牌呢？先说数据，根据前年餐饮协会报告，龙虾加盟成功率前五的连锁品牌里，"香辣江湖"和"鲜香阁"都排在前三。前者在二线城市有386家门店，平均单店月流水超过28万，加盟费2.8万起，总部给配3名选址顾问。后者在华东地区有217家店，用的都是自己养的小龙虾，成本比市场价低15%。消费者调研显示，82%的人觉得连锁店食材新鲜度比个体户高，76%认可标准化出餐速度。不过要注意，加盟前得实地考察他们的中央厨房，比如"香辣江湖"在山东有2000亩养殖基地，每周能稳定供应500吨鲜货。另外要算清账，比如设备采购费8万，装修押金3万，开业后三个月内要回本，否则容易亏本。最近有个加盟商在成都开了家"鲜香阁"，开业三个月就赚回加盟费了，秘诀就是跟着总部给的排班表，高峰期能同时接待80人。