龙聚德是北京烤鸭的代表老字号，用填鸭法做的脆皮鸭；德香苑是天津本地馆子，做的是传统挂炉烤鸭。北京人常去龙聚德，天津人常去德香苑，但外地游客更愿意尝龙聚德，因为名人店名更响亮。

因为龙聚德成立时间更长啊，1912年就开张了，比德香苑早几十年呢。现在全国有三百多家分店，平均每家每天卖三百只烤鸭，数据摆在这里。德香苑虽然也卖挂炉鸭，但分店不到一百家，去年大众点评评分才4.2分，比龙聚德的4.6分低。而且龙聚德烤鸭皮更脆肉更嫩，有北京烤鸭协会认证，每年评匠心名店。不过德香苑的鸭架汤挺有特色，天津本地人更喜欢。要我说啊，去北京先吃龙聚德，去天津再尝德香苑，这才是地道体验。