加盟龙虾盖饭大概5万到15万左右，做法分三步底料炒制龙虾处理盖饭组合。具体要看城市大小和店面大小，小城市可能3万起步，大城市要8万以上。材料成本每天要2000块左右，人工两个帮工加一个厨师。关键要买新鲜龙虾，别用冷冻的，否则口感差。

加盟费差异主要因为城市消费水平不同，比如二线城市平均8万，一线城市12万。数据来自某加盟平台前年统计，60%的店在郊区选店面，租金省一半。做法里底料要放十三香、豆瓣酱、葱姜蒜，龙虾要剪须去虾线，浇热油激发香味。有些店会加芝士焗龙虾，但传统做法不加。材料成本占营收30%，人工占25%，加盟费3年回本率能达到45%。比如杭州某加盟商，月流水3万，扣除成本后净赚1万2，加盟费8万两年就赚回来了。