龙门煮是连锁麻辣烫品牌，幸福城店评价不错。价格亲民，食材新鲜，口味正宗，适合学生和上班族。冬天卖得最好，周末排队人多，但上菜快。汤底分牛油和骨汤两种，辣度可以调。分量适中，人均30元左右。

根据大众点评数据，全国有超过300家门店，幸福城店评分4.7分，高于同类品牌0.8分。价格20到40元，比本地平均低15%。食材每天更新，牛肚、郡肝这类配菜每周两次补货。冬天11月到次年2月销量增长40%，周末下午5点最忙。复购率38%，学生群体占比55%。虽然偶有漏菜情况，但投诉率只有2.3%，比行业平均低1.5%。老板会根据天气调整辣度，雨天多放姜葱，晴天多加香菜。