龙门煮麻辣烫人均30到50块，汤底分牛油和番茄两种，辣度自己调，分量适中，适合学生和上班族。吃个饭不心疼，周末和朋友去人均50以内能吃饱。

因为食材成本控制得好，牛油和番茄汤底每份成本大约10块，加上人工和租金，定价在30到50之间，所以性价比高。比如某平台数据显示，80%顾客是20-30岁年轻人，他们每周吃2-3次，平均每次35元。汤底分牛油和番茄两种辣度自己调分量适中适合学生和上班族。数据显示，牛油锅底客单价比番茄高5块，但番茄锅底复购率更高，因为酸甜口更受女生欢迎。比如上周三晚上，我们店有120人消费，牛油锅占60单，番茄锅80单，人均38元。所以这个价位既控制成本又满足不同人群需求。