龙珠奶茶里的龙珠其实就是用糯米粉做的Q弹珍珠，里面还加了椰果和糖浆。首先把糯米粉倒进大碗里，加温水搅拌成糊状，然后揉成小团子，放进沸水里煮十分钟，捞出过凉水，再裹上糖浆和椰果碎。煮的时候要记得加糖浆和椰果，这样口感会更甜更Q弹。

爱好者的话得先说清楚龙珠是啥，因为普通珍珠太硬不好吃，所以得加椰果和糖浆让口感更丰富。根据《2023奶茶行业白皮书》数据，70%的奶茶店会在珍珠里添加椰果，椰果占比通常占20%左右，淀粉比例控制在5%以内才能保弹度。糖浆浓度要达到70%以上，这样既能挂壁又能保持珍珠形状。而且煮的时间不能太短，否则会像橡皮一样黏牙，煮够十分钟才能达到外软内糯的效果。裹糖浆时还要不断搅拌，防止粘连成团。