1. 龙虾外卖车 2. 龙虾外卖店

想开龙虾外卖车得先找好地方选设备定菜单配配送。要选人流量大的地方比如商业街或者小区门口，这样订单多。得配个保温箱和三轮车，夏天卖麻辣龙虾冬天卖蒜蓉龙虾，配瓶装饮料和纸巾。要跟外卖平台注册接单，每天出摊4小时，早出晚归。要控制成本，龙虾批发市场买现拆的省事，单份定价30到40块，利润能到15块。

为啥这么干呢？因为现在外卖市场大得吓人，前年市场规模都破万亿了，艾媒咨询说小龙虾外卖占比超过20%。龙虾外卖车成本低，不用租店面，三轮车一天油费就十块八块。但竞争也激烈，全国有超50万家龙虾外卖车，存活率不到30%。所以要差异化，比如卖现做龙虾尾配秘制酱料，或者搞套餐送冰啤酒。数据说用户最爱30到35元价格段，所以定价卡这里最合适。出摊时间选下班后6点到9点，这时候上班族多订单集中。要是跟社区团购合作，每周三固定送小龙虾半成品，能锁住回头客。