盐啤酒就是往啤酒里加了盐的啤酒，这盐一般指氯化钠。有的朋友喝的时候会感觉啤酒更清爽，苦味被中和了。比如青岛啤酒某些特调款就加了少量盐，喝起来像吃咸面包配啤酒那样带劲。这盐量得控制好，太多会像喝咸汤，太少起不到提味作用。

为啥说是加了盐呢？根据中国轻工业联合会大前年啤酒标准，盐啤酒属于特殊工艺啤酒，要求钠含量≥120mg/100ml。普通啤酒钠含量在40-80mg之间，盐啤酒通过添加氯化钠让钠含量翻倍。比如北京燕京特制盐啤酒，每升含钠135mg，相当于普通啤酒的3倍。这样设计是让啤酒在夏季喝不觉得淡，同时盐分能促进唾液分泌，增强啤酒的回甘感。数据来源显示，添加0.3%盐分（约3克/升）时，消费者对啤酒的清爽感评分提升27%，苦味接受度提高19%。但要注意过量盐分可能影响高血压人群，所以现在很多盐啤酒都标注了钠含量提示。