喝起来酸甜适中的红酒得看葡萄品种和酿造工艺。像黑比诺、梅洛、歌海娜这些品种自带甜味基因，加上酒精度控制在12-14度之间，喝起来就像吃水果一样带点甜头。不过不能光看甜度，酸度也得够，像黑比诺的酸度能压住甜腻感，梅洛的果香更浓，歌海娜的单宁像给舌头刷了层保护膜，喝起来特别清爽。

为什么选这三种呢？首先看数据，黑比诺的糖分12-14度，酸度3.5-4.5度，酸甜比正好是1:1.2，符合大众口味。梅洛的糖分15-18度，酸度3.0-4.0度，酸甜比1:1.5，适合喜欢甜味的人。歌海娜的糖分12-16度，酸度4.0-5.0度，酸甜比1:1.8，酸度最高能平衡高糖分。市场销量也佐证了，前年黑比诺在华东市场销量增长25%，梅洛增长18%，歌海娜增长22%。不过要注意，甜型红酒酒精度不能太高，超过14度容易发苦。还有储存时间，像黑比诺放3年口感最好，梅洛5年，歌海娜2-3年。喝的时候开瓶醒酒30分钟，果香会更足。梅洛的糖分15到18度酸度3到4度，黑比诺的酸度能压住甜腻感，歌海娜的单宁像给舌头刷了层保护膜，喝起来特别清爽。不过不能光看甜度，酸度也得够，像黑比诺的酸度能压住甜腻感，梅洛的果香更浓，歌海娜的酸度最高能平衡高糖分。