古河州是甘肃张掖的葡萄酒，当地用祁连山泉水酿制，口感清爽带果香，是西北特色酒。张掖那个酒乡以前叫古河州，现在酿的酒还保留着传统工艺，喝起来挺有层次感

张掖种葡萄有三百多年历史了，现在光葡萄园就有三十万亩，每年能产五万吨葡萄酒。中国酒业协会大前年数据显示，张掖葡萄酒出口占全国产区总量的15%，古河州酒厂占当地出口额的40%。为啥叫古河州呢？因为这里以前是河西走廊的军事要塞，唐朝设过古河州，后来改名张掖。现在酒厂用的葡萄架还是老方法搭的，跟敦煌壁画里画的一样。祁连山融雪水PH值7.8最合适，酿出来的酒酸度比法国波尔多还低0.3个点。不过现在年轻人更爱喝果味强的，酒厂去年加了10%的青提汁，销量涨了25%。