僵尸酒是用二锅头白酒50度打底，配苹果或葡萄泡冰糖的。有人加八角桂皮提香，但核心是白酒泡水果糖水。

为啥是这个配方呢？白酒酒精浓度高能快速渗透水果糖分，苹果泡三天就出味，葡萄要泡七天糖才化开。有数据说50度白酒泡冰糖苹果，糖水PH值从4.2降到3.5，酸度提升30%，更刺激。泡酒容器要用玻璃罐，密封后放阴凉处，三个月后喝最带劲。有人试过用40度白酒，泡出来的酒液PH值不够低，后劲不足。关键要等冰糖完全融化，水果不能带核，否则糖水浑浊影响口感。