先磨咖啡豆成粉，用热水冲泡得到热咖啡，热咖啡里加两勺白兰地搅拌，加冰块或者奶盖。这样喝起来既有咖啡的醇厚，又有白兰地的果香，冰块还能平衡酒精的刺激。

因为白兰地酒精度在40%左右，高温会挥发，所以得先加热咖啡再冰镇。实验数据显示，60-70℃的咖啡能更好释放咖啡因和风味物质，而冰块能让酒精度降到30%以下，口感更柔和。比如用法国干邑白兰地加意式浓缩，冰块比例占杯子的三分之一，这样既能保留白兰地的香草味，又能让咖啡的苦味变得圆润。有研究说，这种搭配的咖啡因含量比纯咖啡低15%，适合下午茶时段喝。