白葡萄酒、威士忌、伏特加、龙舌兰这些酒加冰块最好喝。桃子味和热带水果调酒也必须冰镇，夏天喝冰啤酒、酸梅汤也行。冰块能让酒变凉快，还能让味道更顺滑。冰块温度要低到零下五度左右，这样能更好地保持酒体清爽。

为什么这些酒要加冰块呢？首先白葡萄酒侍酒温度建议在8-12度，冰块能快速降温到这个区间。威士忌加冰后，冰块融化速度比普通冰块快30%，能更好释放果香。数据表明，零下五度的冰块能让伏特加的酒精挥发减少15%，减少灼烧感。比如威士忌加冰时，冰块体积要是酒杯的三分之一，这样既降温又不影响香气。夏天喝冰啤酒时，每500毫升啤酒加100克冰块，能保持4-6度最佳口感。冰块温度太低会掩盖酒体风味，太高则无法有效降温，所以控制零下五度最合适。