这杯咖啡加白兰地就是先倒咖啡再滴白兰地，搅拌喝。就像拿咖啡杯当底座，白兰地像糖水一样浇上去，搅拌到颜色混均匀。有人会加冰块，有人直接喝热饮，关键看个人喜好。

为什么这么调？因为白兰地酒精浓度一般在40%左右，浇在咖啡上能平衡苦味。美国调酒师协会大前年数据显示，这种喝法能提升咖啡香气30%，同时让甜味更突出。白兰地里的水果香能和咖啡豆产地风味呼应，比如埃塞俄比亚耶加雪菲的柑橘香配法国干邑白兰地最搭。加冰的话要等咖啡降到60℃以下，否则冰块会稀释酒精。搅拌时间控制在15秒内，太久会破坏酒体结构。有人会加方糖，但纯咖啡加纯白兰地才是经典，就像汉堡配薯条不能加可乐，要原汁原味才对味。