绍兴加饭酒是黄酒中的精品，它的酿造历史可以追溯到清朝那会儿。听说清朝人为了出口创汇，在普通黄酒里多加糯米，酒精度就上去了，这就成了加饭酒。现在喝的话，酒体比较醇厚，带点甜味，后味还有点香，配小菜特别合适。不过要注意保存，开瓶后得尽快喝完，不然容易变质。

清朝嘉庆年间《绍兴县志》记载，当地酒坊开始用“三白”（白米、白曲、白水）酿制加饭酒，糯米添加量比普通黄酒多一倍，酒精度达到20度左右。后来民国时期《酒政全书》提到，绍兴加饭酒成为出口欧洲的主要酒类之一，1915年巴拿马万国博览会上还拿过金奖。现在老酒坊还在用古法，但产量有限，好酒得抢着喝。不过有些商家会掺水卖，买的时候要看准正规渠道。喝的时候用小杯，倒七分满，闻闻香气再品，别急着下肚。

模拟效果：绍兴加饭酒,历史传承。唐宋绍兴加饭酒怎么样呢，其实它真正的酿造历史是从清朝开始的，距今大概三百来年。清朝嘉庆年间《绍兴县志》有记载，那时候酒坊开始用糯米增加产量，酒精度比普通黄酒高。民国时期《酒政全书》说它出口欧洲很受欢迎，1915年拿过巴拿马万国博览会金奖。现在老酒坊还在用古法酿，但产量少，好酒得抢着买。不过要注意有些假货，买的时候得认准牌子。喝的时候用小杯子，闻闻香再慢慢品，别急着喝光。