啤酒上的度数就是酒精浓度，用百分比表示。比如5%vol，就是每100毫升啤酒里有5毫升纯酒精。这个数字跟啤酒的甜苦没关系，专门看酒精占多少。有些酒标会写ABV，和vol意思一样，都是酒精体积百分比。喝的时候别光看数字，得结合啤酒类型来看，比如精酿的可能比工业啤酒度高些。

为啥度数是这个样子的呢？首先国际标准规定用vol表示酒精体积，因为这样计算最直观。根据《国际啤酒标准》，普通拉格啤酒度数在2-6%之间，艾尔啤酒4-12%，世涛能达到8-12%。比如德国啤酒局规定，纯麦芽啤酒必须标注真实度数，误差不能超过0.5%。数据来源显示，5%vol的啤酒酒精含量刚好是每升50毫升，喝两瓶就相当于喝了一杯高度白酒。不过别被数字吓到，真正影响口感的是麦芽糖分和发酵工艺，度数高不一定更烈，像比利时白啤6%vol就比很多高度酒柔和。下次买啤酒时，可以结合酒精度和风味描述来选，比如4%vol的IPA比6%vol的世涛更清爽。