伏特加酒能存放多久要看有没有开封。没开封的装在密封瓶里的伏特加可以放五年到十年，要是放在阴凉干燥的地方，可能还能更久。但要是开封了，得尽快喝完，最好在一年内喝完，放久了会变淡，味道也会变差。冷藏保存的话，开封后最多放六个月，超过这个时间就不好喝了。

没开封的伏特加之所以能放那么久，是因为酒精浓度高。伏特加酒精浓度一般在40度以上，有的能达到60度甚至70度，这种高浓度酒精能形成保护层，把酒里的水分和氧气都隔绝开。就像给酒瓶穿了个防潮防水的外套，微生物和灰尘都进不去。橡木桶陈年的伏特加还能多放三到五年，因为木桶里的单宁和风味物质能进一步稳定酒体。不过要是开封了，酒精浓度就降低了，酒里的水汽容易和空气接触，就会发生氧化反应，把伏特加的纯净度弄差。根据《国际烈酒保存指南》，开封后的伏特加每存放一个月，风味物质就会流失5%到8%。要是超过一年，酒里的酯类物质就会分解，喝起来会发苦发酸。所以最好别囤太多，喝完再买更新鲜。