啤酒要放阴凉处别晒太阳，装瓶的得拧紧盖子，存放在5到15度的柜子里最合适。喝完的瓶盖别扔，用湿布擦干净塞回去，瓶身别沾灰尘，喝前用热水烫瓶身杀菌。

为啥这样存呢？温度太高容易让啤酒里的酯类物质分解变苦，实验室测过20度存放一周，苦味物质增加30%。光照会让啤酒里的风味物质流失，某啤酒厂测试发现光照三个月风味损失超50%。密封不严瓶盖进空气会氧化，喝起来像酸面包味。存放在阴凉柜子还能避免温差大，比如白天25度晚上10度，这种忽冷忽热会让瓶身结满水珠，水珠蒸发会带走部分酒体。存瓶盖湿布擦是因为金属盖遇水容易长锈，锈渣掉进酒里喝着像吃铁渣。喝前烫瓶杀菌是防止手上的细菌污染酒液，普通手上有几十万个细菌，烫到60度能灭掉99%的微生物。