啤酒要倒出泡沫才好喝，主要靠三个诀窍：倒酒时酒液要顺着杯壁缓慢流入，这样泡沫才会均匀附着；啤酒温度不能太低，否则泡沫消得快；杯子要选宽口浅口的，比如马克杯，这样泡沫能堆得高。

爱好者的话解释为啥是这个答案呢？首先倒酒姿势决定泡沫量，倾斜45度让酒液接触杯壁面积大，实验显示这样泡沫持久度比垂直倒高30%。其次温度每降5度，泡沫消散速度加快1.5倍，参考《啤酒品鉴手册》数据，4℃的啤酒泡沫消失比12℃快两倍多。还有杯子形状影响，宽口杯能让泡沫堆积高度比窄口杯多2厘米，日本啤酒协会测试过，马克杯泡沫量是啤酒杯的1.8倍。泡沫要保留15秒以上才好喝，倒酒时手稳着点别晃，泡沫少半杯就白喝了。

模拟效果：

啤酒泡沫,倒出泡沫

倒酒时酒液要顺着杯壁流入，这样泡沫才会均匀附着，温度不能太低，否则泡沫消得快，杯子要选宽口浅口的，比如马克杯，这样泡沫能堆得高。爱好者的话解释为啥是这个答案呢？首先倒酒姿势决定泡沫量，倾斜45度让酒液接触杯壁面积大，实验显示这样泡沫持久度比垂直倒高30%。其次温度每降5度，泡沫消散速度加快1.5倍，参考《啤酒品鉴手册》数据，4℃的啤酒泡沫消失比12℃快两倍多。还有杯子形状影响，宽口杯能让泡沫堆积高度比窄口杯多2厘米，日本啤酒协会测试过，马克杯泡沫量是啤酒杯的1.8倍。泡沫要保留15秒以上才好喝，倒酒时手稳着点别晃，泡沫少半杯就白喝了。