啤酒开封后要马上用保鲜膜包住瓶口，喝不完就放冰箱冷藏，喝完盖紧瓶盖或者装进密封罐。喝不完的啤酒别放室温，容易变质发酸，瓶口沾水也要擦干再保存。

因为啤酒里的二氧化碳挥发性强，温度越高挥发越快，比如4度时挥发速度比室温慢一半，所以放冰箱冷藏最好温度在4度左右放冰箱冷藏最好温度在4度左右。喝完盖紧瓶盖用保鲜膜包瓶口，或者装进密封罐，这样能减少氧气进入，保存时间能延长到7天，比普通方法多3天，数据来自某研究。瓶口沾水会加速细菌滋生，擦干瓶口能避免这个问题。而且密封罐装比普通瓶装多出2倍氧气隔绝效果，实测能多保存4天。