啤酒罐装分三步：洗瓶、灌酒、封盖。洗瓶用高压水枪冲净，灌酒前要降温到4度，避免泡沫溢出。封盖用铝环压紧，每分钟灌30瓶。

因为啤酒里的二氧化碳遇热会跑掉，所以降温很重要。有数据显示，4度灌装比室温灌装少损失15%的泡沫。高压水枪冲得干干净净，瓶口不留水珠，否则灌酒时酒液会挂壁。灌酒机头自带冷却系统，每分钟30瓶的速度下，酒液温度还能稳定在3-5度。封盖时铝环要压到瓶盖边缘，否则容易漏气。某厂实测发现，封盖压力不够的罐装啤酒，三个月后气密性下降40%。灌装全程在无菌车间，温度湿度都控制得死死的，这样啤酒保存半年都不会变味。