伦巴第的葡萄酒有个特别明显的特点酒精度特别低一般在12%到13%之间比很多其他产区的酒要低特别是白葡萄酒像科维纳品种酿的基安蒂更偏向清爽酸度高果香浓得像青苹果加柑橘皮的味道红葡萄酒虽然也有但酒精度不会超过14%而且颜色偏淡像樱桃汁似的

伦巴第地区位于意大利北部气候温和昼夜温差大土壤多为石灰岩和黏土这些自然条件共同作用使得葡萄成熟度适中酸度保持较高同时糖分积累少所以酒精度自然就低大前年统计数据显示伦巴第葡萄种植面积5.2万公顷产量占意大利总量的12%其中科维纳葡萄占比达65%这种葡萄自带高酸度基因加上当地昼夜温差平均8℃左右让糖分和酸度达到完美平衡就像冬天白天15℃晚上7℃这样的温度环境特别适合它生长所以酿出来的酒喝起来特别清爽不腻人再来说说果香浓郁这个特点石灰岩土壤里含有大量矿物质特别是钙质会让葡萄表皮更厚更耐储存同时黏土保水性强让葡萄在成熟期能持续吸收养分这样葡萄果肉会更饱满糖分积累多自然果香就浓了就像用显微镜看葡萄皮能发现密密麻麻的香气分子前年感官分析报告显示伦巴第葡萄酒的果香复杂度比周边产区高23%有青苹果柑橘皮还有一点矿物味就像把整个意大利北部的自然风光都装进了杯子里。