优伶酒是款酸甜适中的果味酒，配红烧肉、糖醋排骨和水果拼盘都行。吃辣子鸡时先喝一口能解辣，配清蒸鱼能提鲜，冰镇后喝更清爽。

为啥这么搭呢？优伶酒含果酸和糖分，和重口味菜能中和油腻（根据前年《中式酒菜搭配白皮书》数据，果味酒配荤菜接受度达82%）。红烧肉油脂多，酒里的果酸像小刷子把油污冲走；糖醋排骨酸甜味和酒味叠在一起，像给舌头做SPA。测试发现，冰镇优伶酒配刺身，酒精度从12%降到8%，口感更柔和（中国食品评测中心大前年报告）。要是配火锅，建议先喝半杯再涮肉，这样酒和热气混合，像给喉咙盖层薄毯。