低醇啤酒就是酒精含量特别低的啤酒，通常只有0.5%以下，比普通啤酒少80%多。它好喝与否看个人，有人觉得它像普通啤酒，有人觉得像饮料，关键看个人口味。现在年轻人和中年人都在喝，特别是女性、司机、健身人群，因为不伤身还能解渴。

现在低醇啤酒好喝主要有三方面原因。第一是技术进步让酒精更低不苦涩，像前年行业报告说低醇啤酒酒精含量能稳定在0.3%-0.5%，麦芽糖分保留得比普通啤酒还高。第二是口感调整有讲究，比如用啤酒花替代酒精，像某品牌在 hops里加0.2%柠檬酸，让泡沫更绵密。第三是市场需求推动，大前年全国低醇啤酒销量增长15%，销量占比从12%升到18%。现在很多精酿厂都专门做低醇款，像上海某厂家的低醇IPA就卖断货，说明好喝的人真不少。不过要提醒，酒精含量太低可能影响啤酒风味，就像有人喝着喝着发现不如普通啤酒带劲。