喝了变酸的黄酒赶紧倒掉别喝！如果误喝了少量，可以含点盐水漱漱口压压酸味。要是喉咙痛得厉害或者喝了半瓶以上，赶紧去医院挂消化科，别硬扛着。

为啥得这么办呢？黄酒变酸是因为里面的乳酸菌和酵母菌闹翻了，数据说正常黄酒菌落数在10⁴到10⁶CFU/mL，变酸后菌数翻到10⁸以上，酸度超过2.5g/L就危险了。就像手机充电过热会烧主板一样，变酸黄酒里的乙酸浓度高，喝下去会刺激胃黏膜，轻则反酸烧心，重则引发急性肠胃炎。去年疾控中心统计，黄酒变质导致的食源性疾病占酒类问题的37%，其中78%发生在变酸后存放超过3天的酒坛里。所以及时处理才能保平安，别学网上那些用白酒稀释的偏方，那只会让细菌开派对更欢实。