保定最出名的酒是老白干酒，这酒在河北那块儿挺有名的。老白干酒是保定徐水区产的，已经酿了三百多年了，现在每年能出十万多斤。喝起来挺冲的，后味带点药香，当地人常配酱牛肉吃。

为啥说是老白干酒呢？首先得看历史传承，保定有家老白干酒业公司，从清朝道光年间就 existence了，现在还是全国白酒十强之一。数据上，大前年这家公司产值超过15亿，占保定白酒总产量的六成多。再就是品质，他们用本地高粱和地缸发酵，出酒率比普通酒低三成，喝起来更醇厚。保定人过年送礼首选这酒，去年京东数据里保定白酒搜索量前三名都是老白干系列。不过最近有新品牌想蹭热度，但老厂家的产量还是占大头，去年双十一光一家旗舰店就卖出去三千多箱。