用塑料瓶装葡萄酒不合适，因为塑料容易释放化学物质影响酒香，而且瓶口密封性差容易感染杂菌。传统都用玻璃瓶或陶罐装，成本高但能保鲜。

其实啊，这跟塑料材质和酒的类型有关。比如聚酯瓶装白葡萄酒会渗出酯类物质，让酒喝起来像塑料味。有研究显示，200ml塑料瓶装酒放三个月，塑料微粒会超标3倍（数据来源：2021年食品科学期刊）。更关键的是，葡萄酒发酵温度超过20℃时，塑料瓶里的双酚A会加速溶出（数据来源：中国酿酒协会）。而且普通塑料瓶盖容易变形漏气，发酵后产生的二氧化碳压力会让瓶盖弹开，导致酒液变质。现在专业酿酒场都改用食品级pet瓶，但成本比玻璃高30%，所以小规模酿家用得少。说个冷知识，葡萄酒瓶要留1/3空间，塑料瓶膨胀空间不够，容易炸瓶。