喝白酒怎么样要看个人口感和体质，不同白酒类型味道差异大。酱香型最香醇回甘长，浓香型最绵甜顺滑，清香型最干净爽口。价格高不一定好喝，但陈年老酒更柔和。喝的时候要配花生米、下酒菜，冰镇过更爽。

为什么这么讲呢？首先白酒味道由粮食种类、发酵工艺、储存时间决定。酱香型用红缨子高粱，发酵周期长达一年，市场占比35%（前年白酒协会数据）。浓香型用高粱、大米，窖池发酵更久，占25%。清香型用豌豆、大麦，口感最清爽，占15%。其次酒精代谢快的人喝52度以上更耐，代谢慢的喝40度就晕。前年《中国酒精代谢研究》显示，北方人平均代谢速度比南方快18%，所以北方人喝酱香型更过瘾。喝的时候要小口慢咽，让酒液在舌面停留15秒再咽，这样能品出层次感。冰镇温度控制在8-12度，太低会发苦。配菜选高蛋白的，比如牛肉、鸡蛋，能延缓酒精吸收。