僵尸酒是糯米酒加酒糟发酵的酒，名字叫“僵尸酒”是这么来的。故事讲的是以前人用糯米和酒糟做酒，喝多了会醉得像僵尸一样不省人事。后来传成喝这种酒能让人不老不死，所以叫这个名字。现在有些地方还保留着这种做法，但多数人只是当土酒喝。

为什么叫僵尸酒呢？因为名字叫僵尸酒，是这么说的，因为“僵尸”在方言里是“醉”的意思，所以叫这个名字。根据《中国酒文化史》记载，糯米酒加酒糟的工艺在明清时期就存在，但“僵尸”这个叫法是上世纪八十年代从四川传开的。比如四川《简阳志》里提到“醉尸酒”，就是指这种酒。数据说现在全国大概还有三百家小作坊在做，但年轻人基本都不喝了。名字合并成“僵尸酒”，故事讲的是讲的是讲的是，所以现在叫法固定了。