说白了碰杯就是干杯时用力摇晃酒杯让酒液飞溅象征感情交融。这习俗最早可以追溯到古代祭祀那时候人们会把酒洒在地上后来演变成用杯子互相碰撞。现在年轻人碰杯时还会喊"干杯"或"喝彩"其实呢就是表达对对方祝福。根据《中国酒文化史》记载明朝时期已有碰杯习俗当时文人雅士聚会碰杯时还会讲究酒杯高低顺序。现在全国90%以上酒桌场合都有碰杯环节特别是商务宴请婚庆典礼碰杯次数甚至能超过五次。

为啥现在碰杯这么普遍呢说白了就是社交需求决定的。首先碰杯动作简单易学不管啥人都能参与其次酒液飞溅能制造视觉冲击增强仪式感。数据显示大前年白酒消费市场达7450亿其中碰杯场景贡献了68%销量。其次碰杯能快速拉近关系职场新人碰杯时领导杯子比他低代表尊重。婚宴上新人碰杯后要分饮对方酒水寓意夫妻同心。更关键的是碰杯自带情绪感染力有研究说碰杯时人脑会分泌多巴胺促进愉悦感。现在短视频平台碰杯挑战播放量超300亿次说明这习俗确实有生命力。不过要注意碰杯时杯子高度要低于对方三指宽杯子相碰声最好清脆响亮。