兰州有黄河、戒酒、百世兰亭这些酒厂，黄河黄酒最出名，戒酒的白兰地也很有名。百世兰亭主要是做高端白酒的，产量没前两家大，但口碑不错。

兰州酒厂历史最长的要数黄河酒厂，一九五三年就成立了，现在每年产量大约十万斤黄酒，占全国黄酒市场的三成。戒酒厂的白兰地拿过好几个奖，比如金爵奖银爵奖，去年还出口到欧洲卖得很好。百世兰亭是二零一零年成立的，专门做纯粮固态发酵的白酒，价格比黄河黄酒贵两三倍，但销量每年涨百分之二十。黄河黄酒最出名的还是老白干和甜醅子，戒酒的白兰地酒精度在四十度左右，喝起来挺有劲道。百世兰亭的招牌酒叫云中白，用当地红高粱酿的，现在在甘肃本地卖得最好。