兰州的酒主要有两种，一种是兰州黄河酒，另一种是兰州老窖，但黄河酒更常见。黄河酒是本地人常喝的，口感带点粮香，喝起来有点甜头，后味带点辣。老窖酒产量少，价格贵，主要是送礼用。本地人日常下酒菜配黄河酒，像炒菜喝汤都合适。

兰州黄河酒为啥这么火呢？因为甘肃省大前年白酒产量有30多万吨，黄河酒占了六成，比老窖多十倍不止。数据说每家兰州人年均喝白酒四瓶半，其中三瓶多是黄河酒。为啥这么多人喝？可能跟本地高粱好有关，黄河边的沙土种的高粱甜度高，酿出来的酒更香。还有个原因，黄河酒价格亲民，五块钱就能买到二两，老窖得二十多块。像我们厂里八个人，七个人下班都揣黄河酒，就老张爱喝老窖，但他说喝多了伤肝。所以现在兰州酒市场，黄河酒就像大白菜，老窖就是金疙瘩，大家日常喝的自然是黄河酒。