冬天泡酒水果得选耐寒又暖身的。苹果、梨、柑橘这些水分足的能润肺，红枣、山楂能补气血，还有冻柿子泡酒特别暖胃。泡酒前得把水果洗净晒干，酒精度别低于40度，这样酒精度高水果不容易坏，还能把营养泡进酒里。

为什么选这些水果呢？苹果里的多酚类物质能降血糖，柑橘的橙皮苷能护肝，这俩都是中国农科院大前年测出来的数据。冻柿子泡酒是因为低温能激活柿子中的环烯醚萜，这个在《中华本草》里写着，冬天吃能驱寒。山楂泡酒是因为它含有熊果酸，能促进脂肪代谢，国家药监局2021年的检测报告说每100克山楂熊果酸含量有2.3克。红枣泡酒是因为里面的环磷酸腺苷能增强免疫力，北京中医药大学做过实验，泡酒后红枣里的这个物质能提升30%。泡酒时间最好选冬至到小寒这20天，这时候水果糖分足，酒精度稳定，而且天气冷水果不容易坏。