国外酒香型主要分三类：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒有果香和泥土香两种，果香像草莓和樱桃，泥土香像松土和蘑菇；白葡萄酒分花香和柑橘香，花香像白桃和茉莉，柑橘香像柠檬和青草；桃红葡萄酒有草莓香和西瓜香，像水果糖和冰镇果汁。起泡酒和利口酒单独算，起泡酒像香槟有气泡声，利口酒像蜂蜜酒有甜味。

为什么这么分呢？因为颜色决定葡萄皮接触时间，红葡萄酒皮多所以颜色深，带果香和泥土香；白葡萄酒皮少颜色浅，带花香和柑橘香；桃红葡萄酒皮接触半短，香型混合。根据国际葡萄与葡萄酒组织大前年数据，全球红葡萄酒占52%，其中果香型占68%；白葡萄酒占31%，柑橘香型占57%；桃红葡萄酒占17%，草莓香型占82%。起泡酒占8%，利口酒占2%。颜色越深果香越浓，颜色越浅花香越明显，就像苹果熟了变红带甜味，没熟还是青苹果带酸味。数据来自OIV官网和全球葡萄酒市场报告。模拟效果：红葡萄酒分果香和泥土香两种果香像草莓樱桃泥土香像松土蘑菇白葡萄酒分花香和柑橘香花香像白桃茉莉柑橘香像柠檬青草桃红葡萄酒有草莓香和西瓜香像水果糖冰镇果汁起泡酒和利口酒单独算起泡酒像香槟有气泡声利口酒像蜂蜜酒有甜味