凯撒黑啤是德国黑啤的一种，颜色深黑带红，麦芽香重还有焦糖味。配重口味或高脂肪食物最合适，比如烤肉、芝士、巧克力，或者咸香熏鱼。因为黑啤的苦味能解腻，麦芽香能中和食物的油腻，这样喝起来更带劲。

为什么这么配呢？黑啤的苦味主要来自麦芽发酵产生的酒花苦味，凯撒黑啤酒精度4.5%左右，麦芽浓度8-12度，油脂含量每升2.5克以上。烤肉油脂含量约15%，芝士脂肪含量30%，正好和黑啤的苦味形成平衡。比如数据说烤牛排配黑啤，脂肪分解率能提升18%，苦味还能掩盖肉腥味。另外巧克力含可可碱，和麦芽中的类黄酮一起，口感更顺滑。不过要注意别配太甜的食物，甜味会压住黑啤的焦香。要是喝冰镇黑啤，温度降到8-10度时，苦味会更突出，配火锅也行，但别加太多酱料，不然会抢味。