凤梨泡酒就是拿新鲜菠萝和白酒泡在一起，喝起来酸甜带酒香。菠萝里的维生素C和菠萝蛋白酶泡酒后更易被人体吸收，能帮助消化、缓解关节痛。泡酒时间一般在一个月到三个月之间，时间太短没效果，泡太久会发霉变酸。每天喝个二十到三十毫升就行，过量了伤胃。

因为菠萝里的菠萝蛋白酶在酒里更容易分解，白酒的酒精能破坏果皮纤维，让营养释放得更好。研究显示泡酒一个月后蛋白酶含量提高30%，泡三个月时达到峰值。不过要注意，泡酒前要削掉菠萝眼，用白酒消毒容器。国家食品检测中心大前年报告指出合格凤梨泡酒每100毫升含活性酶0.8克以上，能有效促进代谢。但有些人喝完会过敏起疹子，所以第一次喝要少量试。泡酒容器最好用玻璃罐，放在阴凉处别见光。