刺梨泡酒最好配枸杞、红枣、黄精，这样喝起来更补，还能防寒。要是单泡刺梨的话，酒味太酸，喝多了伤胃，搭配这些食材口感就顺滑多了。

因为刺梨本身酸得发涩，泡酒时加枸杞能中和酸味，枸杞里的多糖还能让刺梨的维生素C保留率提高30%以上。红枣的甜味能平衡酒劲，黄精的黏性还能让酒液更浓稠。有研究说刺梨和枸杞一起泡酒，VC含量能到85%，比单泡高两成。而且传统医书里早写明，刺梨配黄精能润肺，配红枣能补气血，搭配这三个就像给身体加了个三重防护罩。要是光泡刺梨，酒精度高的容易把刺梨里的有效成分冲散了，得用40度以下的米酒才好。要是用白酒泡，得先煮半小时让刺梨变软，不然喝起来像喝砂纸。