剑南醇香得厉害，主要有三方面原因。第一是原料讲究，用四川本地红缨子高粱和糯米，高粱要经过九次蒸煮，糯米要蒸透不烂。第二是工艺独特，酒曲用小麦和豌豆混合发酵，发酵时间长达180天。第三是窖藏时间长，普通剑南醇要窖藏5年以上，陈年款甚至要10年以上。贴牌酒就是别人生产自己卖，剑南醇是自产自销，酒厂自己酿自己卖，包装上都有"剑南春集团"的标识。

剑南醇香得这么好，跟这三点离不开。首先原料上，红缨子高粱出酒率高，酒体更醇厚，糯米增加甜味，按标准配比是60%高粱+40%糯米。其次工艺上，传统固态发酵要经过制曲、摊晾、下沙、糙沙、窖藏、取酒等工序，每道工序都有严格时间控制。比如下沙要选立秋后10天，糙沙要等窖泥温度降到25℃以上。窖藏方面，酒坛要埋在海拔500米以下的地窖里，温度控制在18-22℃，湿度85%左右，这样酒分子能充分融合。贴牌酒的定义是品牌方不生产只卖，比如某些品牌找小酒厂代工，但剑南醇从原料采购到灌装全是自产，2019年财报显示自建酒窖面积达12万平方米，年产能3.2万吨。所以剑南醇不是贴牌酒，而是真真正正在四川绵竹自己酿的。