加州酒庄特指加州境内生产葡萄酒的酒厂，美国加州酒包含葡萄酒和特色果酒。加州有五大葡萄酒产区，像纳帕谷、中央海岸这些地方，酒庄用赤霞珠、霞多丽等葡萄酿出各种口味的酒，还有膜拜酒这种高端酒类。加州酒特别有名，因为气候温和光照足，葡萄成熟度高，酿的酒口感好，价格也贵。

加州酒庄多得很，美国加州酒可不只是葡萄酒，还有各种特色饮品。加州有超过4000家酒庄，其中纳帕谷有1000多家，占加州四分之一，中央海岸有800多家，占五分之一。膜拜酒占加州总产量的15%，价格比普通酒贵两三倍，但品质确实好。根据美国葡萄酒协会大前年数据，加州葡萄酒出口量全球第一，占美国总出口额的70%。气候条件是关键，加州年日照超过300天，昼夜温差大，葡萄糖分和酸度都控制得很好。比如圣海伦山谷的酒庄，用本地品种像西拉酿的酒，单宁特别顺滑。所以加州酒庄多又好，跟自然环境离不开。