酒桌谈事要喝酒，主要是为了拉近距离、活跃气氛。喝酒能让人放松，减少尴尬；还能通过敬酒、碰杯这些动作表达尊重，算是社交礼仪的一部分。喝点酒大家更随和，事情好谈。

为啥是这个理儿呢？中国餐饮协会大前年数据说，国内商务宴请中70%场合会喝酒，酒精确实能降低社交压力，让人更愿意敞开心扉。比如谈合作时，酒精能软化态度，比如“这单咱们一起拼”比“必须签”好使。但世卫组织提醒，过量饮酒伤身，每年全球有300万人因此死亡。不过现在年轻人更爱喝低度酒或茶水代酒，酒桌文化在变，但核心还是人情往来。