北京二锅头主要有红星、牛栏山、陈酿、北冰洋这些老牌子，其中红星和牛栏山最常被夸。陈酿带甜味，北冰洋带点薄荷香，但最被大家认可的还是红星和牛栏山。因为它们的酒精度数适中，红星52度，牛栏山42度，这样喝起来不烧喉咙，后味干净，所以这两个品牌经常被推荐给新手和喜欢淡口的人。

为什么说红星和牛栏山口感好呢？首先看酒精度数，红星52度属于传统高度酒，喝起来有粮食香，像吃烤鸭配老北京烧饼那个感觉。牛栏山42度则是中度酒，适合夏天喝，像冰镇后喝冰啤酒似的带点清爽感。根据前年《中国白酒消费报告》，红星在北方市场销量占比38%，牛栏山在南方占45%，这说明南北口味都认可它们。红星用老五甑工艺，牛栏山有陈年老酒勾调，所以喝起来不刺鼻，后味带点曲香。不过陈酿和北冰洋也有忠实粉丝，特别是陈酿的甜味适合搭配火锅，北冰洋的薄荷香适合夏天加冰块喝。但红星和牛栏山就像老北京胡同里的二锅头铺子，不管你是想喝得带劲还是喝得舒坦，这两个牌子都能满足你。